Нужно хотя бы для одной фотографии дату и время, когда ее реально сняли.
Использум jhead – консольный редактор EXIF.
sudo apt-get install jhead
После чего
jhead -da<дата-когда-сняли-фотку>-<дата-которая-записана-в-exif> *.jpg
jhead -ta<+-поправка по времени> *.jpg
(или вместо *.jpg применяем find | xargs)